Pour ma part, j’aime beaucoup cuisiner et par dessus tout, j’aime mélanger les épices. Ce n’est donc pas forcément le cas de la majorité, et c’est souvent cher. Mais il suffit juste d’un peu de paprika par exemple dans la sauce carbonara, pour redécouvrir et revisiter un plat terriblement classique.
De même dans la cuisson des légumes, le paprika relèvera le goût d’une manière subtile. Ou encore, le piment de Cayenne réhausse n’importe quel plat qui mérite plus de caractère.
Sinon, il existe maintenant des mélanges tout prêt d’épices ayant pour thème les cuisines du monde. On trouve donc des mélanges indiens, italiens, marrocains…
Enfin, je termine sur un geste tout simple et bon marché pour réveiller la cuisson de vos féculents, ce sont les cubes de bouillon, que ce soit de légumes, de boeuf ou de volailles.
PS : Si l’envie vous prend d’améliorer vos plats sans dépenser trop, je vous donne l’adresse d’un bon blog :
http://www.isaveurs.com/suggestion/selection.php?id=12&sel=Petit+Budget
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